التخطي إلى المحتوى

تعد طريقة عمل الغريبة فى البيت من الحلويات اللذيذة التي لا تخلو أي مناسبة من وجودها حيث يفضلها الاطفال والكبار لأنها سهلة التناول وحلوة المذاق، وتقدم الغريبة في كثير من المناسبات والافراح والاعياد وفي المقال التالي سوف نتعرف على طريقة تحضير الغريبة الناعمة بمكونات بسيطة لتحصلي على أفضل حلوى بالمنزل مثل المحلات وبدون مجهود.

خطوات تحضير الغريبة في المنزل 

هناك مجموعة من الخطوات البسيطة التي يجب إتباعها من أجل تحضير الغربية في المنزل ومنها كالتالي:

المكونات: 

  • 2 كوب دقيق ابيض فاخر.
  • 1 كوب سمن.
  • نصف كوب سكر ناعم أو بودرة.
  •  فانيليا.
  • ذرة ملح.

طريقة التحضير 

  • في إناء مناسب وجاف نضع كوب السمن ونضيف إليه السكر البودرة  ونبدأ بالخفق بمضرب البيض  إلي أن يتحول الخليط الى اللون الأبيض ويصبح كريما ناعما نستمر في الخفق لمدة 15 دقيقة على الأقل.
  • بعدها نقوم بإضافة الدقيق إلى المكونات السابقة وتقلب باليد تقليب بسيط حتى تتجانس المكونات فقط لا نقوم بالعجن بقوه.
  • نترك الخليط في الثلاجة بعد تغطيته بكيس لمدة ربع ساعة.
  • نقوم بتقطيع خليط الغريبه إلي كور صغيره وزن الواحدة منها 10 جرامات.
  • نقوم بتكوير كل حبة ونحضر صينية مفروش بها ورق الزبدة نضع بها حبات الغريبة ثم نقوم بالضغط علي كل كرة ضغطه خفيفه بالإصبع لصنع الشكل المعروف الغريبة.
  • يمكنك أيضا تزينها بحلة من اللوز أو تركها كما هي.
  • ندخلها الثلاجة مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
  • في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180°م نضع الصينيه في الرف الاوسط للفرن لمدة 4 دقائق.
  • ثم نخفض درجة الحرارة ل 150°م ونتركها لمدة 4 دقائق أخري.
  • بعد هذه المدة تكون قد أخذت لونا فاتحا جميل في الاسفل. 
  • نخرجها من الفرن ونتركها في الصينية كما هي لتبرد تمام. 
  • الغريبة الان جاهزة للتقديم.

بعض النصائح المهمة عند تحضير الغريبة 

  • يفضل تحضير الغريبة بمقادير الكوب وليس بالميزان لان الكوب أدق في هذه الحالة من الجرامات لان الغريبة حساسة جدا.
  • طريقة الأجداد هي أكثر دقة و صحيحة وهي عبارة عن نسبة الدقيق للسمنة للسكر 4:2:1.
  • يفضل أن يكون السكر بودرة لسهولة الخفق مع السمنه إذا لا يوجد سوائل غيرها في الوصفة.
  • في بداية التسوية يفضل أن ندخل حبة أو اثنين فقط في الفرن قبل أن ندخل كل الكمية حتى نقوم بتثبيت درجة حرارة الفرن وكذلك قوام العجينة.