احذر من تخزين القهوة في الثلاجة؛ قد يؤدي ذلك إلى تلفها وفقدان نكهتها.
مع ارتفاع درجات الحرارة، يظن البعض أن وضع حبوب القهوة في الثلاجة يحميها من التدهور.
ولكن، هذه الطريقة قد لا تكون هي الحل الأمثل للحفاظ على جودتها.
القهوة حساسة جدًا لظروف التخزين، خاصة فيما يتعلق بالرطوبة والحرارة والضوء.
كما أنها تمتص الروائح المحيطة بها، مما يجعل موقع تخزينها يؤثر بشكل مباشر على جودتها.
الثلاجة تتعرض لتغيرات temperature باستمرار مع فتح وإغلاق بابها.
هذا يمكن أن يسبب تكوّن التكاثف على القهوة عند انتقالها من بيئة باردة إلى درجة حرارة الغرفة.
بالرغم من أن القهوة تميل لسحب الرطوبة من البيئة المحيطة بها، فإن عبوة غير محكمة قد تتسبب في فقدان صفاتها العطرية والمذاق.
القهوة تمتص الروائح
وضع القهوة بالقرب من أطعمة ذات روائح قوية يؤثر على نكهتها الأصلية،
وهذا يحدث بشكل خاص مع القهوة المطحونة نظرًا لزيادة تعرضها للهواء.
الجمعية الوطنية للقهوة تؤكد أن القهوة تمتص الرطوبة وقد يحدث تكاثف داخل الثلاجة.
لذا، تكرار فتح وإغلاق العبوة يزيد من فرص تعرضها للرطوبة.
ليس من الضروري أن تجعل القهوة غير صالحة للشرب، لكن هذا قد يؤثر على جودتها ونضارتها،
خاصةً إذا كان الهدف هو الحفاظ على خصائصها الطازجة لأطول فترة ممكنة.
بدلاً من التخزين في الثلاجة، يُفضل حفظ القهوة في عبوة محكمة الإغلاق وغير شفافة،
ووضعها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الشمس والحرارة.
يُفضل شراء كميات صغيرة من القهوة تستخدم لفترة قصيرة و طحنها قبل الاستخدام،
فذلك يساعد على المحافظة على النكهة الطازجة.
أفضل طرق لتخزين القهوة
1- اختر عبوة محكمة الإغلاق
احرص على تخزين القهوة في عبوة تمنع تسرب الهواء والرطوبة،
لأن تعرض البن للأكسجين لفترات طويلة يسرع من فقدان جودته.
2- ضعها في مكان مظلم وجاف
يُفضل حفظ القهوة بعيدًا عن أشعة الشمس ومصادر الحرارة،
في مكان جاف ومستقر، للحفاظ على زيوتها العطرية.
3- اطحن البن عند التحضير
من الأفضل طحن حبوب القهوة قبل إعدادها مباشرة،
بدلاً من طحن كميات كبيرة لتخزينها، مما يساعد في الحفاظ على النكهات الطازجة.