عربي ودولي

62

الدوحة – موقع الشرق

يشتكي الكثيرون بأنهم لا يأكلون رغم ذلك تزداد أوزانهم، ويكمن السر في "السعرات الخفية" تلك الإضافات الصغيرة التي نتعامل معها كشيء عابر لا يستحق الحساب لكنها تتراكم بصمت لتدفع الوزن إلى الزيادة

المشروبات

تشير جمعية القلب الأمريكية، بحسب الجزيرة، إلى المشروبات المحلاة بما فيها القهوة والشاي المحلى ضمن مصادر "السعرات الفارغة" والسكريات المضافة، وتنصح بالتقليل منها واستبدالها بمشروبات غير محلاة قدر الإمكان.

وتعد المشروبات عموما من أخطر مصادر السعرات الخفية، لأنها تسمح بتناول مئات السعرات دون إحساس حقيقي بالشبع، من أبرزها القهوة المحلاة بكل أشكالها الحديثة -مثل اللاتيه والفرابتشينو والموكا- إذ تمتلئ هذه الأكواب بالحليب والسكر والكريمة والشوكولاتة والنكهات.

كما أن العصير الطبيعي غني بالسكريات سريعة الامتصاص ويمنح شعورا أقل بالشبع مقارنة بتناول ثمرة الفاكهة الكاملة الغنية بالألياف.

السلطة

نعرف السلطة طبقا مثاليا لمن يريد نمط حياة صحيا فهي مليئة بالخضروات قليلة السعرات والغنية بالألياف، لكن كل ذلك يمكن أن يتغير بما نضيفه فوقها، من تتبيلات كريمية جاهزة غنية بالدهون وكميات كبيرة من الزيت وقطع خبز محمصة ومكسرات محمصة، كل هذه التفاصيل الصغيرة ترفع عدد السعرات دون أن نشعر.

الأفضل الاعتماد على تتبيلة بسيطة من الليمون والخل وقليل من الزيت مع التوابل الطبيعية، مع الانتباه إلى الكمية لا إلى الطعم فقط.

زيت الزيتون

زيت الزيتون خيار صحي لكنه ليس خاليا من الطاقة، ملعقة واحدة من أي زيت نباتي تحتوي على نحو 120 سعرا حراريا.

الصلصات الجاهزة

الصلصات والتتبيلات الجاهزة، مثل الكاتشب والمايونيز وصلصات الباربكيو والثومية، تحمل كثيرا من السعرات والسكريات أو الدهون.

ويمكن تعويض جزء كبير من هذه الصلصات بالتوابل الطبيعية والليمون والخل والزبادي.

المقرمشات

المقرمشات والوجبات الجانبية قصة أخرى من قصص "السعرات للتسلية"، كثيرا ما نمد أيدينا إلى الشيبس أو اللب أو المكسرات ونحن غير جائعين أصلا بل بحثا عن شيء يشغلنا ثم لا نتوقف إلا بعد انتهاء العبوة.

حاول ألا تتناول هذه الأطعمة من العبوة مباشرة بل ضع كمية صغيرة في طبق محدد الكمية.

يذكر أن استمرار زيادة الوزن رغم ذلك ودون سبب واضح، يرجع لأسباب طبية أو هرمونية، وهنا تصبح استشارة الطبيب ضرورية.