جوندال بولينيك: العاصمة وجهة مميزة بتنوع المطابخ العالمية فيها

أطلق دليل «ميشلان أبوظبي 2026» نسخته الرابعة، مسلّطاً الضوء على أحدث الإضافات إلى مجال الطهي والطعام في الإمارة، حيث تعكس قائمة هذا العام تطور أبوظبي المتزايد وتنوّعها الثقافي، مع انضمام أحد عشر مطعماً جديداً إلى التشكيلة، حصل ثلاثة منها على تصنيف «بيب جورماند» لتقديمها طعاماً استثنائياً بقيمة رائعة، فيما حافظت ثلاثة مطاعم أخرى على نجمة ميشلان واحدة تقديراً لتميزها المستمر.

وقال جوندال بولينيك، المدير الدولي لدليل ميشلان: « تُظهر قائمة مطاعم دليل ميشلان أبوظبي 2026 أن مجال الطهي والطعام في هذه المدينة النابضة بالحياة يواصل تطوره بثبات، ما يثبت أن أبوظبي لم تعد مجرد عاصمة ثقافية، بل أصبحت وجهة طهي تستحق الزيارة خصيصاً، ومع تنوع المطابخ العالمية فيها، تقدم أبوظبي مجموعة واسعة ومميزة من المطاعم، بدءاً من الكلاسيكيات الإيطالية والمطابخ اليابانية المعاصرة، وصولاً إلى النكهات المستوحاة من المطبخ الخليجي والمفاهيم المبتكرة للمطابخ.

وأضاف: إن إدراج مطاعم جديدة في قائمة «بيب جورماند»، والحفاظ على تصنيفات نجمة ميشلان الواحدة، يعكسان التزام المدينة بالتميّز والإبداع في عالم فنون الطهي، ما يقدم لزوّار المدينة تجارب طعام استثنائية وذكريات لا تُنسى».

أطباق استثنائية

يُمنح تقييم نجوم ميشلان للمطاعم التي تقدم أطباقاً استثنائية، وفقاً لخمسة معايير عالمية تشمل: جودة المكونات، تناسق النكهات، إتقان تقنيات الطهي، شخصية الشيف التي تنعكس في أطباقه، إضافة إلى عامل الثبات في جودة التجربة عبر كامل قائمة الطعام ومع مرور الزمن، ويُعتبر الاحتفاظ بنجمة ميشلان من أرفع الإنجازات في هذا المجال، وقد أثبتت ثلاثة مطاعم في نسخة عام 2026 قدرتها على تحقيق ذلك مرة أخرى، حيث حافظ كلٌّ من: إرث، وهاكاسان، وتاليا باي أنطونيو غويدا-على تميّزها واستحقاقها لهذه النجمة المرموقة.

ويُسلّط تصنيف «بيب جورماند»الضوء على المطاعم التي تقدم طعاماً عالي الجودة بأسعار مناسبة، وهي: بوا تاي كافيه، الذي يقع في مجمع تجاري في قلب جزيرة ياس، ويُعد ملاذاً لمحبي المأكولات التايلاندية الأصيلة، ومطعم«3فلس أبوظبي» الذي ينقل تجربة المطعم من دبي إلى العاصمة، و مطعم جولدفيش الذي يقع في قلب مارينا مول، ويُعد النسخة الشقيقة للمطعم الأصلي في دبي.

إضافة 8 مطاعم

كما أضيفت ثمانية مطاعم جديدة في دليل ميشلان أبوظبي وهي: تشيبرياني دولتشي،أنطوني، نوفيكوف أبوظبي، فيلا ماماز،تاباريل، بينكود باي كونال كابور، ستروفاير باي روس شونهان، مطعم ساند أند كول.

وحصل مطعم ستروفاير باي روس شونهان على جائزة الكوكتيل الاستثنائي، أما جائزة أفضل شيف شاب فقد مُنحت لمطعم فيلا توسكانا الواقع في فندق سانت ريجيس، وحصل مطعم رايز جريل على جائزة الخدمة، أما جائزة افتتاح العام فذهبت إلى مطعم«3فلس أبوظبي».