البيتزا من الوجبات السريعة التي لا تخلو من أي منزل، حيث تحرص الأمهات على تحضيرها أسبوعيا خاصة في أيام الدراسة، فالبعض يفكر في كيفية تحضيرها من الجاهزة وفي نفس الوقت تكون بمكونات اقتصادية، ولذلك نستعرض في هذا التقرير طريقة عمل البيتزا مثل الجاهزة.

خطوات بسيطة يمكن من خلالها تحضير البيتزا الهشة مثل الجاهزة على خطى الشيف غادة جميل في برنامجها الذي يعرض على قناة «سي بي سي» سفرة والتي جاءت كالتالي:

• 3 أكواب دقيق
•  1 ملعقة كبيرة خميرة
•  رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
•  ¼ كوب زيت زيتون
• ماء للعجن

  خطوات التحضير 

•  في البداية تخلط المكونات الجافة معا ثم يضاف الزيت ونقلب
• يتم إضافة الماء تدريجا ونقلب حتى يتجانس القوام ويتشكل عجين
•  يترك العجين ليختمر نحو ساعة
•  يتم فرد العجين في صينية بيتزا
•  توضع طبقة من صوص البيتزا
•  نقوم برش الجبنة والخضروات والبسطرمة أو التونة عى الوجه
•  ندخلها في الفرن  

 طريقة عمل الصوص

• يتم تسخين الزيت على النار.
• ثم يضاف الثوم والزعتر ونقلب
• إضافة عصير طماطم ويترك على نار هادئة حتى تتسبك قليلا.

يعود السر في العجينة الهشة للبيتزا هو استخدام اللبن البودرة، حيث تستخدمه المطاعم من أجل الحصول على هذه العجينة والطرية، ولذلك يمكن تحضير البيتزا من خلال المقادير التالية:  

•  2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع كوب من الزيت.
• رشة بيكنج بودر.

خطوات التحضير 

• نخلط  الخميرة مع ربع كوب لبن دافيء والسكر ثم ضعيهم جانبًا لمدة 10 دقائق حتى ترتفع الخميرة، في وعاء صغير.
•  نضع الدقيق والبيكنج بودر والملح.
• نضيف عليهم الخميرة مع التقليب المستمر ثم ضيفي الزيت وقلبي.
• نترك العجينة تتخمر في مكان دافئ.
• ندهن العجينة بالقليل من الزيت، ثم غطيها بقطعة قماش 
• نفردها على سطح مرشوش بالدقيق.
• نضع الصلصة والمكونات المرغوبة على العجينة.
• اخبزي العجينة في فرن متوسط الحرارة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تنضج.

طريقة عمل البيتزا بالتونة 

المقادير 

•  خبز شامي
•  خبز توست
• تونة
• فلفل رومي
• بصل أحمر
•  عصير ليمون
• كمون ناعم
• ملح وفلفل
•  جبنة رومي
•  جبنة موتزاريلا
• طماطم
• صوص بيتزا

خطوات التحضير 

•  في البداية يوضع الخبز الشامي أو التوست في صينية فرن
• يتم إضافة صوص الطماطم على الوجه
• تضاف الحشوة والجبن على الوجه
• تخبز في الفرن حتى تذوب الجبنة